jueves, 14 de junio de 2012

V. INSCRIPCIONES


1. Las inscripciones para el certamen se recibirán A PARTIR DE LA PUBLICACIÓN DE LA PRESENTE CONVOCATORIA y hasta el día viernes 14 de septiembre de 2012.

2. Las inscripciones deberán realizarse únicamente vía correo electrónico a la cuenta:


Para mayores antecedentes e informes,  contactarse en la cuenta anteriormente señalada, los depósitos deberán realizarse sólo por vía bancaria al número de cuenta: 10000703113  banco: walmart  directamente en línea de cajas.

3. El valor de la inscripción será de $600.°° M.N. por equipo amateur y $800 por equipo profesional, conformado por dos elementos, de sexo indistinto. Sólo podrán registrarse un máximo de 10 equipos por categoría, en caso de que se sature el cupo, se dará conocimiento a los aspirantes y si existe plaza disponible de participación, podrá inscribirse en otra categoría o nivel si así conviene a sus intereses; el monto total deberá ser depositado antes de la fecha límite, debiendo enviarse copia del comprobante de pago digitalizada para concluir con el registro, y se deberá presentar así mismo dicho comprobante al momento del registro en el acceso de la expo el día primero del evento. Se aclara que no existirá devolución alguna del monto, aún si el equipo o alguno de sus integrantes  no se presentaran  al concurso en el día y la hora fijados para tal fin.

              *Nota para Escuelas de gastronomía: Se les recomienda dar constante seguimiento al proceso de registro ya  que una vez que hayan concluido con el proceso de inscripción, automáticamente se cerrarán las plazas disponibles para registro de nuevos aspirantes, y se les notificará vía correo electrónico que han cubierto ya con la disponibilidad de los equipos por categoría con derecho a participar de la contienda. Agradecemos de antemano su participación activa y la comprensión que requiere este tipo de procesos, a fin de evitar la saturación y posible saturación de plazas, a fin de optimizar el proceso, y favorecer que enriquezca el presente certamen.  

V.I DOCUMENTACION A PRESENTAR


Documentación que deberán presentar ambos concursantes al momento de solicitar su inscripción al certamen vía electrónica:

             Copia digitalizada de credencial con fotografía por ambos lados
             Constancia laboral o de estudios expedida y firmada por la institución de origen y a la cual representan
             Copia del Boucher de depósito bancario por ambos lados
             Solicitud completada de inscripción, firmada por los concursantes
             Carta de confirmación de finalización de trámite de inscripción.
Estos documentos deberán ser presentados en original para concluir de modo satisfactorio con el proceso de inscripción al momento del registro el día asignado, mismo que les designado y dado a conocer una vez que sean recibidos los anteriores documentos por medio de una carta de confirmación de finalización de trámite de inscripción, la cual les será enviada en formato digital vía correo electrónico; dicha carta deberá ser impresa y presentada para validar el registro.
Nota: los documentos probatorios, así como los comprobantes del depósito bancario anexados deberán presentarse en original adjuntarse obligatoriamente al momento de la entrega de gafetes al acceso del certamen para concluir satisfactoriamente el proceso de inscripción, al cual deberán asistir de modo anticipado por lo menos con media hora de antelación. Cualquiera de los requisitos que llegase a faltar al momento de registro, impedirá de modo absoluto y sin excepción alguna la participación de los concursantes involucrados.

VI. PREMIACIÓN


La premiación se realizará el día sábado 22 de septiembre en el marco de Gourmet Show 2012, en el salón mismo del certamen (Mexica). Cada participante tendrá derecho a dos pases para invitar a familiares o amigos (sólo mayores de 18 años) que acudan a la ceremonia de premiación y clausura, en esta fecha en particular, los concursantes deberán asistir con su uniforme institucional; es requisito indispensable para acceder a la ceremonia de premiación.

El dictamen del jurado será inapelable, y las dudas concernientes se aclararán en tiempo y forma, por el comité organizador. De acuerdo al puntaje obtenido por los participantes.

La premiación considera un primer lugar con premio por determinar, diploma y dos becas para estudiar un curso de especialización nivel experto*, así como varios presentes de los patrocinadores. El segundo y tercer lugar, recibirán diversos premios respectivamente, un diploma por participante y dos becas para estudiar un curso de especialización avanzado e intermedio según el lugar alcanzado*, así como presentes de los patrocinadores. Todos los alumnos restantes, recibirán un reconocimiento de participación de mano del comité organizador, y la posibilidad de obtener descuentos preferenciales en cursos de especialización, o descuentos de los patrocinadores.

*Para los alumnos o profesionales que resulten ganadores de los primeros tres lugares: Únicamente deberán presentar los documentos que los acrediten como los beneficiarios de los premios otorgados, así mismo del curso a tomar, y llevar consigo o adquirir el utillaje que les sea solicitado por la institución que patrocina dicho premio, así como acatar las fechas convenidas para recibir tal beneficio, bajo consigna de perder dicho beneficio si incurren en falta alguna que amerite el caso, tal como inasistencia, incumplimiento en uniforme solicitado, o confirmación previa de asistencia. 

miércoles, 28 de marzo de 2012

Nuevas bases preeliminares para el segundo Concurso Nacional Arte y Conocimiento 2012

*Fecha Confirmada de realización:
Del 20 al 22 de septiembre de 2012

*Lugar sede:
World Trade Center, México. Salón Mexica.

* Habrá 2 categorías a participar: Básico (principiante) y Avanzado (profesional)
* El acceso será libre, pagando la respectiva cuota por categoría, esto sin importar si proceden o no de instituciones educativas, hoteles o como profesionales particulares.
* Se participará en equipos de dos integrantes, sexo indistinto.
* Premiación los tres días que dura el certamen, cada uno por categoría.
*Atractivos premios de nuestros patrocinadores.


lunes, 11 de julio de 2011

1er Concurso Nacional Estudiantil de Gastronomía: "Arte y Conocimiento".

1er Concurso Nacional Estudiantil de Gastronomía:

“Arte y conocimiento”

 “El saber de la olla y Trazos de arte para admirar”

(Conocimientos gastronómicos fundamentales y tallado artístico de frutos y vegetales)

GENERALIDADES: Aspectos a evaluar

Se trata de un certamen que evalúa aspectos teórico prácticos, de conocimientos gastronómicos en los alumnos participantes: “concursantes”, así como destrezas desarrolladas por alumnos en el arte del tallado en frutos, para lo cual se dividide el concurso en dos categorías.

a)     “El saber de la olla” -Conocimientos fundamentales en gastronomía; bases, técnicas, historia, ingredientes, temperaturas, sanidad e higiene- Por medio de un examen escrito, donde los concursantes deberán contestar 50 preguntas en un tiempo de 60 minutos (1 hora al inicio de la contienda), entregando hoja de respuestas, contestada y en sobre cerrado una vez transcurrido el tiempo determinado.

b)    “Trazos de arte para admirar” -Tallado en frutos y vegetales bajo la temática:

1)     “Cosmovisión del México prehispánico”.

A través del desarrollo y presentación de un trabajo realizado las restantes 3 horas.

I. BASES Y REGLAMENTO GENERAL

I.I BASES

Los concursantes deben utilizar únicamente los productos facilitados por el comité organizador (una sandía, una pieza de zanahoria mediana y una pieza de calabaza italiana), y deberán presentar un examen general de conocimientos al inicio de la contienda, para posteriormente realizar un trabajo en tallado de frutos y vegetales con los elementos entregados por el comité organizador al momento de iniciar sus trabajos.

II. NÚMERO DE PARTICIPANTES

Sólo podrán concursar alumnos regulares vigentes “no profesionales de  gastronomía” y se aceptarán hasta diez equipos por ronda (con rondas y equipos según la demanda, hasta dos rondas a lo largo de todo un día) y dos concursantes por equipo, un total de cuarenta concursantes; se permitirán máximo sólo dos equipos representantes por escuela, academia o instituto.

 III. ASPECTOS GENERALES

1. Lugar, fecha y hora de la realización del  Concurso.

• WTC World Trade Center Gourmet Show 2011.

Días: 1, 2 y 3 de septiembre de 2011

Salón: Mexica

-Calle Philadelphia s/n

–Colonia Nápoles

Hora: 12:00 p.m.  16:00 hrs. Primera ronda. Concurso de conocimientos una hora, trabajo de tallado tres horas restantes.

           16:00   a   20:00 hrs. Segunda ronda. Concurso de conocimientos una hora, trabajo de tallado tres horas restantes.

• DÍA jueves 01 de septiembre

Concurso de conocimientos “El saber de la olla”, duración de una hora a partir de entregado el material escrito, se entregan hojas de respuestas en sobre cerrado. Se da inicio puntual a la segunda etapa del certamen, con la preparación y presentación de Centros de mesa en “Trazos de arte para admirar”.  Primer bloque de concursantes.

• DÍA viernes 02 de septiembre

Concurso de conocimientos “El saber de la olla”, duración de una hora a partir de entregado el material escrito, se entregan hojas de respuestas en sobre cerrado. Se da inicio puntual a la segunda etapa del certamen, con la preparación y presentación de Centros de mesa en “Trazos de arte para admirar”.  Segundo bloque de concursantes.

• DÍA sábado 03 de septiembre

-Presentación de los jurados calificadores, características de la deliberación y presentación  de resultados de los ganadores. Agradecimiento a todos los concursantes y presentación de los trabajos.